*--鶏丸掲示板--*
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鷄丸
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いよいよ4月
桜も開花して完全に春ですね！
まだまだ不安な天気もありますが
暖かくなるにつれて過ごしやすい気温になってきますね！
春いいですね！
4月のオススメもいってみましょう！
☆浅利とエリンギと焼麩のガーリックオイル蒸し 680円
旬の浅利をエリンギの食感を加酒蒸しにしました。ただの酒蒸しでは無くガーリックオイルでアヒージョ風に仕上げ浅利の出汁を吸わせる感じで焼麩を入れました。
浅利とシコシコのエリンギ、
シミシミの焼麩と旨さ抜群です！
☆デミチーズチキンの焼トルティーヤ 680円
デミグラスソースで煮込んだ地鶏をトロトロのチーズを加え焼きトルティーヤに付けて召し上がれ！
日替わりのオススメで好評につき、月代わりにも登場いたしました！
☆蒸し鶏冷製とアスパラの塩レモンソース
蒸し鶏を冷たく冷製にして、アスパラガスのマリネと共にご提供。
ソースにはさっぱりと自家製塩レモンソースが良く合いますよ。
ヘルシーでさっぱりサラダ感覚でお召し上がりください。
☆スモークサーモンとアボカドの春の散らし寿司 880円
スモークサーモンとアボカドのタルタルが酢飯と相性抜群に仕上がりました！
レモンを絞ると春らしい爽やかな散らし寿司になりますよ。
とこんな感じの春らしい4月のオススメです！
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Date: 2016/03/30/11:33:17
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鷄丸
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いよいよ3月です！
春がやって来ます！テンション上げて行きましょう！
3月のオススメ行っちゃいましょう！
地鶏のロースト北京ダック風 680円
北京ダックを地鶏ローストでアレンジした一品です。ダックの皮の代わりにはしっとりと仕上げた地鶏ロースト、そして野菜を包んで一口でパクりと行って下さい。
旨さあと引きますよ！
鴨葱すき焼き陶板玉子とじ 680円
まだまだ寒い日があるこの季節は
温かいお料理が欲しくなりますよね。
そんな日はこちら
陶板仕立ての合鴨のすき焼き
間違いない味
こちらをフワトロの玉子でとじてご提供！
お酒はもちろん、御飯も欲しくなりますよ〜
新玉ねぎソテーとスモークサーモンの冷製マリネ 650円
甘味の多い新玉ねぎをバターソテーして
マリネにしました。
スモークサーモンとの相性は抜群で
レモンを絞り柑橘とスモーキーと玉ねぎの甘さとのハーモニーをお楽しみ下さい。
筍と地鶏そぼろのバター醤油ライス 700円
春と言えば筍
その筍を使って変わり筍御飯はいかがでしょうか？
筍と鷄そぼろを陶板を使い焼飯風にご提供。
バター醤油でジュージュー行っちゃって下さい！
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Date: 2016/02/29/01:06:47
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鷄丸
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いよいよ12月です。
毎年この時期になると
一年て本当に早いな〜て痛感します。
今年も残すところあとわずかですが
ラスト一カ月張り切って行ってみたいと思います！
12月のオススメは
鷄丸すいとん鍋 880円
毎年人気のお鍋の
鷄丸すいとん鍋
毎年リピーターも多いこのお鍋は
鷄ガラと自家製辛味噌の出汁に
鶏団子とムチムチのすいとんがうまさの秘訣！
皆んな待ってた鷄丸すいとん鍋がいよいよ登場〜！
デミグラスチーズチキンの陶板グラタン 780円
デミグラスソースで仕上げた地鶏のグラタンをバケットを付け提供致します。
チーズたっぷり入れた熱つ熱つのデミグラスソースのグラタン。
美味しさ抜群！はまりますよ〜
地鶏の柔らかホロホロ揚げ 680円
お客様のリクエストにお応えして
人気の商品が登場致します。
柔らかくじっくり煮込んだ地鶏を
サクッと唐揚げにしたホロホロ揚げ。
口の中で柔らかくホロホロッと崩れる独特な食感ですよ。
スモークサーモンとアンチョビのチーズ
クラッカー添え 650円
ちょっと軽いつまみが欲しい…
なんて時にぴったりな一品です。
スモーキーな香りと
アンチョビの塩分がお酒に良く合いますよ。
とこんな感じの12月のオススメです！
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Date: 2015/12/02/17:11:16
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鷄丸
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秋も深まりいよいよ11月になります。
忘年会のシーズンも近づき、今年もお得な宴会コースも出来上がってまいりました。
忘年会予約はお早めにどうぞ！！
月代わりのオススメも秋らしい感じで行きますよ！
オススメも合鴨のすき焼き陶板玉子とじ 780円
合鴨と葱とお豆腐を熱々の陶板ですき焼きに致しました。
仕上げにトロトロの玉子をかければ
うまさ抜群！！
寒い日にぴったりな商品で
お酒はもちろん、御飯も欲しくなりますね。
広島牡蠣のチーズ春巻き 580円
旬の牡蠣をチーズと一緒に春巻きにしました。
さっくりとパリパリに揚げた春巻きの中からは牡蠣とチーズがトロ〜り。。
ハマる美味しさですよ！
浅利とキノコと焼麩の酒蒸し 650円
浅利とエリンギ、しめじ、エノキを変わり酒蒸しに致しました。
味の決め手はペペロンチーノ風で
ただの酒蒸しではありません。
先ずはご賞味あれ！
地鶏の肉味噌温豆富 580円
自家製のピリ辛地鶏肉味噌を
温かいお豆腐にたっぷりかけます。
最後にラー油を加え
辛さとコクを出しました。
と こんな感じのオススメです！！
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Date: 2015/10/30/20:48:12
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鷄丸
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10月のオススメ
秋も深まっていく10月です。
早いな〜もう10月なんですね〜
さてそんな食欲の秋10月のオススメです。
焼きトルティーヤの麻婆包み 650円
ピリッと辛い地鶏の麻婆ソースを
焼いたトルティーヤに包みます。
軽いおつまみでピリ辛麻婆が
食欲をそそりますよ。
カボチャとサツマイモと絹豆富の陶板グラタン 650円
旬のカボチャとサツマイモで
クリームグラタンに致しました。
ホクホクとした食感にツルんとした食感の絹ごし豆腐を加え絶妙なハーモニーに仕上げました。
ヘルシーで女性に人気が出そうな一品ですよ。
地鶏モモ肉と舞茸の天婦羅 680円
この時期鉄板の舞茸の天婦羅に地鶏モモ肉との最強タッグを組んで登場致します。
人気爆破しそうだな〜
秋鮭と森のキノコのバターライス
旬の食材秋鮭とエリンギ、しめじ、エノキを加えてバターライスに致しました。
熱々の陶板をジュワッと焼いてお出し致します！
とこんな感じの10月のオススメです！
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Date: 2015/09/30/12:30:46
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